Cara Membuat Keripik Buah Rasa Rujak Pedas

Dunia kuliner telah mengalami perkembangan yang besar dari waktu ke waktu. Perkembangan ini kebanyakan terjadi karena pelaku bisnis yang selalu dianugerahi ide kreatif dalam membuat sebuah sajian baru. Keripik merupakan camilan yang pasti sudah sangat famous di seantero dunia. Sedangkan rujak sendiri telah masuk ke dalam makanan yang selalu dicari di Indonesia. Bagaimana jika kedua makanan itu digabung? Ya, jadilah keripik buah rasa rujak.

Keripik buah rasa rujak bisa dikatakan sedang booming di negara kita khususnya sebagai oleh-oleh dari beberapa kota tertentu. Ada beberapa varian dari keripik ini yang telah banyak dipasarkan seperti keripik buah pisang, buah nangka, buah kelapa muda dan lain sebagainya. Beruntungnya, Anda bisa menikmati camilan unik ini tanpa harus membelinya alias Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang sama sekali tidak rumit.

Cemilan Keripik Buah Rasa Rujak

Bahan-Bahan:

  • 225 gram tepung terigu
  • 50 gram teping maizena
  • 75 gram mangga kweni (blender)
  • 25 gram gula tepung
  • ½ sendok teh baking powder
  • 1 butir telur
  • ¼ sendok teh garam
  • Minyak secukupnya

Bahan Bumbu:

  • 100 gram gula merah
  • 25 gram gula pasir
  • ¼ sendok teh garam
  • 2 sendok makan air asam jawa
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabai rawit merah
  • ½ sendok teh terasi (goreng)

Cara Membuat:

  1. Di dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, maizena, mangga, gula tepung, telur, baking powder dan garam. Aduklah sampai semua bahan menjadi satu dan bergumpal.
  2. Giling adonan tersebut di gilingan mie. Gilinglah dari ukuran paling tebal dan lakukan sebanyak dua atau tiga kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan dan lakukan kembali selama beberapa kali. Lakukan sampai dengan yang paling tipis. Cetak dalam bentuk yang Anda inginkan atau boleh juga sekedar dipotong dalam bentuk segi empat.
  3. Sampai sini, keripik siap digoreng. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan sebelumnya sampai matang dan kering.
  4. Sementara itu, tumislah semua bahan untuk membuat bumbu kecuali garam, gula merah, gula pasir dan air asam jawa sampai halus dan juga harum. Setelah harum, barulah masukkan gula merah, gula pasir, garam dan air asam jawa tersebut.
  5. Campurkan keripik yang sudah digoreng ke dalam campuran bumbu sampai rata. Diamkan sesaat dan keripik buah rasa rujak pun siap dinikmati.

Done! Itulah resep untuk membuat keripik buah rasa rujak dengan bumbu yang dijamin enak dan pedas. Bagi Anda yang tidak terlalu menyenangi rasa pedas, Anda bisa menyesuaikan bumbu dengan selera Anda. Anda juga bisa mencoba keripik dengan buah lainnya dengan melakukan sedikit improvisasi pada resep ini. Sekian.